在每年夏天，小龙虾都会成为热点话题。而网络上不断被转发的“小龙虾的重金属含量超标”等“劝世良言”，让喜爱美食和注重健康的人心有余悸。那么小龙虾能吃吗？
小龙虾的蛋白质含量要高于多数淡水和海水鱼类，并且其氨基酸组成也优于其他肉类，富含人体所必需的多种氨基酸，还含有钙、钠、钾等多种矿物质。目前，小龙虾的经济价值和营养价值已经得到认可，成为了一种世界性的食用虾类。
现代餐厅中的小龙虾基本上都是养殖的，在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。所以无需太过担心小龙虾的安全问题。
