芫荽和香菜哪个是方言

芫荽和香菜都不是方言，芫荽是学名，而香菜是北方地区的俗称，后来流传到全国。芫荽，别名胡荽、香菜、香荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜。在我国西南地区，香菜在方言中被称为“盐须”。