怎样保存大蒜不发芽不干瘪

将大蒜晾晒至根茎变干，再与其他大蒜编在一起，悬挂在干燥通风处；将大蒜放进塑料袋里，然后放进冰箱冷藏室保存即可；还可以将大蒜掰散，再用保鲜膜包起来。