辣子鸡丁的家常做法

蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切块；锅里倒入食用油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出；锅中留底油，放入姜蒜片爆香，然后放入花椒、干辣椒、鸡丁翻炒，调入盐和鸡精炒匀；放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，盛出，撒上白芝麻即可。