顶级雪花牛肉在什么位置

顶级雪花牛肉没有特定的位置，在牛身上不同的部位均有。“雪花牛肉”指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。国内外也称其为大理石状牛肉，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。