河南乡村酱豆的做法

准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、花椒等调料。把黄豆洗干净放到锅里煮熟，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉，小麦面粉能将黄豆基本包裹一层为宜。然后放在簸箩、簸箕或木板上，用报纸或者是棉布覆盖，放置10天左右。