螃蟹怎么蒸

螃蟹洗净，用刷子洗出泥沙。生姜洗净切片，姜切成姜末。蒸锅加清水，将螃蟹腹部朝上放进去，背部垫上姜片。蒸螃蟹，大火烧开水后，转中火蒸20分钟，出锅即可。取一个碗，倒入陈醋、姜末和少许香油，调成姜醋汁，当做蘸料。