薯条怎么做才外脆里嫩

1、土豆去皮切条。

2、碗中加入水和盐并搅拌至融化，将土豆条放入盐水中浸泡，这样土豆会更佳酥脆。

3、将经过盐水浸泡的土豆条拿出，放入开水中用大火煮到7、8分熟即可。

4、将土豆条沥干，然后放在纸巾上晾干水份，放入一些面粉混合均匀。

5、锅中倒入油，油温升起后放入土豆条，炸至焦黄后捞出即可。