松茸煲嫩鸡的做法

1、将松茸用水冲洗，再用小刀小心清理上面的杂质（我剥掉了薄薄的一层），直到露出菌肉，清洗干净，撕成小条；

2、小鸡洗净、剁块、飞水（加姜片）；

3、起净锅，不用加油，将鸡块放入锅中，中火炒出鸡油，将鸡块捡出，鸡油不用（如果鸡肉不肥则直接放入汤锅）；

4、汤煲中加入足量水，放入鸡块、松茸、姜片、葱段，大火烧开转小火，煲1小时左右，调味即可。