1、首先把材料备齐
2、在锅中加入油，烧热后放入花椒榨油，至出香味且花椒颜色变深，关火
3、将花椒油沥出，花椒备用
4、在肉末中加入一汤匙花椒油和小半汤匙生粉，搅拌均匀。
5、将豆腐切块，大小自己定
6、水烧开后加入盐和豆腐，水再次沸腾后小火煨豆腐
7、葱，蒜切末
8、 炒锅中加入一汤匙花椒油，爆香葱，蒜，放入肉末翻炒，不宜过熟。
9、加入辣豆瓣和酱油翻炒均匀。
10、加入高汤和糖。
11、 放入煨过的豆腐
12、并花椒一同煮5分钟左右，捞出花
13、 将剩下的生粉溶于一小碗水中，倒入豆腐中勾芡。
14、 将豆腐转入砂锅中，小火。淋上麻油和剩下的花椒油，撒上葱花即可。
