香椿炒鸡蛋的家常做法

1、香椿头切成小段，越碎越好，大家要是喜欢吃那种颗粒感的，可以切稍微大一点的。

2、把切好的香椿还有鸡蛋都倒进小盆里面，打2个鸡蛋，半勺的盐。

3、再用筷子搅拌均匀，差不多就是下面这样的状态，不要搅拌得太干了。

4、锅里面加入适量的食用油烧热，把鸡蛋液倒进去。下入香椿鸡蛋糊进去翻炒，倒进去之后轻轻拨动

5、蛋液略微凝固些再翻动，慢慢用锅铲将香椿鸡蛋切小。香椿鸡蛋炒散开就可以出锅