干炸鲜蘑的家常做法

1、把买的新鲜的鲜蘑用手撕成小条，大小根据自己喜好掌握就行，小锅添水烧开，放入撕好的鲜蘑，焯水一分钟捞出。

2、鲜蘑捞出放在凉水里过凉。暖干水分放在一个空碗里，打入一个鸡蛋，根据自己口味加入盐，十三香，鸡精，蚝油，用筷子搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉，在搅拌均匀让鲜蘑均匀的挂上浆。

3、取锅倒入油，油温烧至七层热，把搅拌好的鲜蘑放在油里给它炸一下，炸至金黄捞出，油继续烧热，在倒入鲜蘑进行复炸。炸好的鲜蘑捞出装盘撒上椒盐就可以上桌开吃了。