牛肉汤熬制操作标准

 时间:2024-10-14 07:07:52

1、把所用香料全部用打碎机打碎,用布纱袋包起来专用 调味料:1:40比例(40克汤底,1克调味料。)

2、将香料包提前用温水浸泡20分钟、待用。

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3、取一汤桶里面加入50斤水,加入配料放在炉灶上开大火

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6、中小火熬制1小时后,看牛肉浮出水面后捞出晾凉,转小火熬制1小时关火。

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