煎牛排的做法步骤

1、沙朗牛排常温解冻

2、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净

3、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状 ，西兰花掰成小朵

4、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水

5、铁锅烧热，牛排入锅煎。锅温要高，锁住牛排水分，以保证牛排鲜嫩多汁煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出

6、锅中加黄油熬融化，牛排入锅煎，小火煎

7、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。