1、第一，先将虾仁腌制一下，需要加入盐、白胡椒粉、料酒一起搅拌，腌制15分钟以上，如下图所示。
2、第二，打入2个鸡蛋到盘中，加入清水搅拌均匀，然后介入玉米粉和面粉一起搅拌，需要搅拌成均匀的面糊，如戏图所示。
3、第三，锅中加入一勺食用油，烧热，倒入腌制好的虾仁，煎至虾仁变色即可出锅，如下图所示。
4、第四，洗净锅，在锅中刷一层油，小火加热，锅热后倒入一半面糊，晃动锅，是面糊形成一个均匀的面饼，等面饼凝固拿铲子铲出来即可，如下图所示。
5、第五，把蛋饼放在保鲜膜的上方，涂上喜欢的酱。撒点肉松、海苔碎，再放上生菜和虾仁，把蛋饼卷起来，再用保鲜膜卷紧就好了，如下图所示。
6、最后，我们把虾仁生菜蛋饼切开，撕掉保鲜膜就可以吃了。
