1、肉用刀手工剁，调上点葱姜水，豆腐用手捏碎，鸡蛋，生抽一点，白糖一点，手套个手套比较好操作，如果蒸好直接食用的话，这步味道要抓正了，我拿去弄汁，所以肉丸子的味可以淡点
2、采用这种豆腐即可
3、搓圆前把肉使劲摔，这样的作用是让肉有劲道好吃，后一个个搓圆摆盘上锅蒸。
4、蒸丸子时我们来调汁，蚝油，生抽，甜辣酱，白糖，料酒，香醋好时再放。
5、蒸好的汤汁倒入刚才调好的汁里。
6、葱头，姜末，蒜末，起油锅爆香，后倒入调好的汁
7、倒入蒸好的肉丸子，小火煮几分钟，其之入味，用勺子舀汁浇在丸子上
8、盘中摆几片生菜，因为这个汁太好吃了，丸子吃完，生菜拌汁吃，光盘哦，✌✌✌✌✌✌
9、成品图
10、成品图
11、成品图
