西瓜皮的做法：辣炒西瓜皮

1、这么半个西瓜，是抠出来6个小盒的西瓜瓤。尽量把红色的全部抠掉

2、把西瓜皮切成小块，用刀片去红色的那层，接着把外面的绿色硬层去掉

3、这些都称为白色的翠衣，用流水清洗一下

4、切成细丝。

5、准备辣椒，要从中间折开，使得在烹制的过程中出来辣味，花椒大料几粒

6、做油锅

7、油5成热时，放入辣椒和花椒粒炒出香味

8、放入西瓜皮丝

9、炒至变软，放入盐，炒匀

10、当西瓜皮丝变软后，放入一大勺醋

11、炒匀，让西瓜皮完全变软

12、撒味精出锅