炒西瓜皮的做法

1、将西瓜皮切去外面的绿色硬皮，留下白瓤后切成片状待用。

2、将西瓜皮切成细丝备用。

3、在切好的西瓜皮丝中，放入少许盐拌匀后挤掉其中的水分。

4、将红辣椒洗干净切成条状，倒入油锅里，再加入蒜末翻炒到出香味。

5、将挤干水的西瓜皮翻炒出香味，倒入少许酱油和盐，放入大蒜，翻炒片刻就可以盛出。