如何做一道清淡的家常炒花甲？

1、首先是锅里放冷水，倒入花甲，冷水盖过花甲即可。

2、然后盖好锅盖，水开直至花甲开口，花甲开口后翻几下，一熟就马上捞起来沥干水分待用。

3、接着就是先把调料做好，拿个小碗，倒入3勺蚝油，2勺酱油，再加入适量的热水。

4、再接着就是热锅，锅里倒入适量的油，然后把姜蒜放入锅里炒下，紧接着倒入刚调制好的酱料炒下马上把花甲倒进去翻炒均匀，翻炒几下后就放入葱和香菜（如果不喜欢的话可以不放），再翻炒几下就可以出锅了。