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步骤/方法 1 野生生鱼,同事在乡下捕捞的回来送的 2 因为太过生猛不会宰杀,特意拿到市场叫别人给宰了 3 党参、红枣、生姜备用 4 鱼块先下油锅煎至表面金黄色 5 然后加入开水,放上党参和红枣、姜片 6 大火烧开,小煮片刻 7 然后移至电炖盅内,炖2小时就可以了,食时加盐调味即可 ...
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1 以淡水鱼为主,挑选市面常见的草鱼、生鱼(以生鱼为最好)。2 先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠,用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮,用手撕开鱼皮,起出一面鱼肉,去掉腹内鱼骨,用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉,鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干,鱼皮用开水鱼 烫去鳞...
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1 抗癌食谱:人参黄芪炖生鱼 原料: 生鱼1条约300g,人参15g,黄芪30g,去核红枣5枚,姜、味精、精盐、食油各适量。 做法: 1.将生鱼宰杀后去鳃及内脏,洗净,切小块,人参、黄芪、红枣、姜分别洗净; 2.把上述加工好的全部用料同放炖盅内,加适量清水,炖盅加盖,用文火隔水炖2小时,...
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生鱼汤的家常做法 简介 生鱼汤,适合大部分人饮用,特别是在干燥的季节,具有较多蛋白质,营养丰富,配合起来是一个滋润养颜的汤水,滋养身体,对皮肤好。食材 生鱼 1条 红枣 8个 桂圆肉 20g 枸杞 10g 党参 10g 生姜 适量 山药 200g 料酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 菜市场采购生鱼一条,按人数选择鱼大小斤...
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补伤口愈合财鱼汤的做法 简介 财鱼,又可称作为黑鱼,生鱼,具有补脾益胃,利水消肿,提高免疫力等功效,特别是秋冬天,住旧楼小区的阿妈阿婆们,总喜欢在楼下的空地上架起煤球炉,放上老式的大砂锅,小火慢煲二,三小时,那香气从锅盖的夹缝中飘出来,特别的诱人;现在为了大环境,煤球炉都淘汰了,改用电炖...
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生鱼 200g 红小豆 80g 盐 5g 油 10ml 陈皮 1片 方法/步骤 1 用水将粉葛洗净,削去外皮,切成1cm厚度的大块;2 陈皮和红小豆用水洗净待用;3 将生鱼宰杀干净,再切成大块;4 将油放入锅中,用大火把油烧热,当油至五成熟时,倒入生鱼块,再用中火把生鱼块的表面煎至微黄;5 将1600ml的凉水放入锅中,...
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下面给大家介绍一下白汤鱼的做法。方法/步骤 1 首先准备好生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片 2 然后把鱼内脏掏出,清洗干净备用。3 接下来把鱼放在平底锅里煎一会儿,煎的时候在平底锅上刷一层油。4 然后准备好砂锅,倒入水,将鱼放入,再放入生姜片。5 开始大火煮,水开以后改用小火慢炖。...
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尤其是在两广和港澳地区,生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。方法/步骤 1 将生鱼去鳞洗净。2 起肉切片。3 切片。4 切小片。5 走油待用。6 蒜心切段。7 起油锅,下锅翻炒。8 蒜心断青后,下走油的鱼片一起翻炒,幸好没把鱼片炒烂,呵呵。9 沿锅边溜一点水,加盐、鸡精调味上盘。
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食材 生鱼/草鱼 1条 泡酸菜 200g 姜 五块 葱 10克(个人口味酌情增减)干辣椒 3个 鸡蛋清 1个 白胡椒粉 5g 黄酒/料酒 10g 花椒 10粒 淀粉 10克 大蒜 3瓣 生抽 1勺 方法/步骤 1 生鱼或者草鱼一个(生鱼更好,刺少肉滑),鱼头砍小块,鱼头用小许黄酒或者料酒腌制一下 2 鱼肉把皮打出来后肉斜切成...
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清炖鱼的家常做法视频 简介 清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜,不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效,吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条。等 食材 生鱼 1条 滑子菇 150g 黄酒 适量 食盐 适量 白醋 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 水 适量 方法/步骤 1 1.滑子菇开水焯烫后备用 2 2.生鱼去骨切片,这样切是为了孩子吃起
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孕妇营养食谱:[5]生鱼红枣汤的做法 简介 此汤具有补血生肌的作用。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 食材 鲤鱼 300g 枣干 30g 猪肉 200g 盐 3g 方法/步骤 1 将生鱼切好,洗净 2 红枣去核,洗净 3 瘦肉放入锅内滚水中煮5...
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爱心之清炖鱼的做法 简介 这是一道营养健康的汤品,主要是是针对老人和儿童,口味鲜香不油腻,清炖的鱼中加入了新鲜的菌菇,营养也丰富。生鱼也叫黑鱼,肉质鲜美,刺也比较少,特别适合儿童和老人。”食材 生鱼 500g 滑子菇 150g 黄酒 20g 食盐 5g 白醋 5g 水 适量 方法/步骤 1 滑子菇开水焯烫后备用 2 ...
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简介 说起肥肠鱼,也是许久前在网上看小视频时,人家煮了满满一大锅,红艳艳的有鱼有肥肠,看上去特别的诱人,一起想尝试却一直没有行动的,今儿终于来拔草了。它是四川,重庆地区著名的特色菜,主要就是肥肠和鱼,一般情况下都是草鱼配的多,但精灵想着家里人比较少,所以选择了黑鱼。黑鱼,也叫生鱼,乌鱼,是...
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芥蓝生鱼球的做法?简介 芥蓝生鱼球的做法。食材 芥蓝球形花 150克 生鱼球 125克 姜花 少许 油味料 适量 方法/步骤 1 先将芥蓝球加味炒好,打芡后排放在碟边 2 烧锅下油,待油烧热,放入生鱼球,待烧至六成熟,倒在笊篱里 3 将锅放回炉上,烹入绍酒,注入上汤,用盐味精和白糖调味,把生鱼球放在锅中 4 待...
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在华盛顿特区繁华的唐人街里有一家Del Campo,大厨Victor Albisu,用鲱鱼和墨西哥烤辣椒制成的佳肴,配上甘薯酱,可能更适合现代人的口味。2. 墨西哥酸橘汁腌鱼 墨西哥不是酸橘汁腌鱼的故乡,但它的生鱼片也有着年代久远的独特风味。不同于南美的做法,墨西哥酸橘汁腌鱼里有多种海鲜,比如,虾、鱿鱼、章鱼,还会...
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蒸金钱片的做法?简介 蒸金钱片的做法。食材 生鱼子 3条 红枣 6枚 金针菜、云耳 各25克 蒜茸、姜丝、葱丝 各少许 盐,生粉,胡椒粉 12茶匙 生抽、糖 各1/2汤匙 盐、胡椒粉、麻油、老抽 各10克 方法/步骤 1 将生鱼刮鳞去鳃,不用开肚,洗干净,抹干水分,切成一块块如金钱大小的鱼片 2 可先由尾部...
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海鲜教程之蜜汁三文鱼的做法 简介 起初,我只喜欢三文鱼作为生鱼的味道和味道,但今天,它为美味的食物打开了一扇新的大门。蜂蜜烤三文鱼简单可口,配米饭也很好吃 食材 三文鱼 200克 酱油 2汤匙 朗姆酒 1汤匙 蜂蜜 3汤匙 黑胡椒碎 1茶匙 方法/步骤 1 三文鱼的中间部分被切成条。宽度是你喜欢的。随意去皮 2 用2...
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麻辣炒鱼片的做法 简介 麻辣鱼片的做法,有兴趣的可以动手试一下。 食材 鲤鱼 250克 食盐 4克 姜 1小块 蒜 2瓣 花椒 1小把 干辣椒 1小把 生抽 3克 小葱 2根 植物油 10克 方法/步骤 1 生鱼切片;加入葱,盐,姜,拌匀腌制一下;油热后,放入干辣椒,花椒,姜葱 2 爆出香味;放入鱼片,翻炒;...
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家常菜 鱼炖豆腐 简介 豆腐,含有丰富的营养,受到素食爱好者的追捧,老少皆宜。鱼,鱼肉中含有维生素D,与豆腐炖,营养可以得到更好的吸收。食材 鱼 1条 豆腐 500克 大葱 1根 小白菜 3根 植物油 少许 姜片 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 白醋 1勺 白糖 1勺 老抽 1勺 味精 少许 方法/步骤 1 选取2斤多的...
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鱼的三十六种做法 简介 能食用的鱼分为海水鱼和淡水鱼,不同类型的鱼做法千奇百怪,放料和火候都不一样,使用的烹饪技术及器具也不一样,鱼的做法上百上千种,这里暂时分享做鱼的简单做法。方法/步骤 1 咸鱼(海水鱼)将新鲜海水鱼,清理内脏,清洗干净,抹盐,一定要多抹盐。放在高温的太阳下暴晒或者放在柴火房里烘干,早餐
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木瓜鲜鱼汤的做法 简介 新鲜河鱼煮成乳白色的鲜汤,木瓜的味道融化在其中,鱼肉的甜配上木瓜的甜,相得益彰。这道汤清新鲜美,营养丰富,尤其在怀孕、哺乳、手术康复期间,可以多食用。 【小贴士】1)鱼可以用生鱼、鲫鱼、鲮鱼等的淡水鱼,可以是一条或半条,总之得是一截带皮的整鱼,不能是纯鱼肉块。2)鱼...
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生鱼火锅锅底做法大全 简介 小编今天教你们生鱼火锅锅底做法大全,解决你在生活中遇到的小问题。工具/原料 火锅 方法/步骤 1 需要白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草各五克,将它们做成大料包。泡入水中备用。2...
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鲫鱼苹果汤的做法 简介 生鱼:生肌补血、加速愈合伤口。 苹果生鱼汤:预防黑眼圈的出现,防止眼下出现眼袋。可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。食材 鲫鱼(较小) 2条 苹果(较大) 1 油2汤匙 (30ml)盐适量、胡椒 少量 料酒1汤匙 (15ml)方法/步骤 1 1、将鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员...
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5 5.腌糟的制备:以糯米饭为主要原料,糯米饭蒸好、摊开、洒上少许土硝水(或草木灰浸出水)、红曲、花椒、甜酒糟、小茴香、大蒜、辣椒粉面、碎姜、藿香粉、白酒和适量盐(约占总盐量的1/10),全部搅拌混合均匀成腌糟。 6 6.装桶:将腌糟先铺入腌桶2厘米,把盐渍过的生鱼捞起,摊放在桶内糟上,再放...
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豆腐炖鱼的做法 简介 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。多吃鱼可以健康长寿。食材 鲤鱼 1100克 宽粉 100克 香菇 100克 蛤蜊 40克 豆腐 80克 葱 10克 香菜 6克 干辣椒 4克 土豆 12克 胡椒粉 5克 料酒 4克 生抽 4克 盐 适量 水 适量 步骤/...
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黑鱼的一些基本常识和常规烹饪方式 简介 黑鱼,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼等等,它是我国比较常用的食用鱼,个头大、生长快,营养价值也高,含有丰富的蛋白质,也有一定的药用价值。本次就将介绍和了解黑鱼的一些营养功效和常规的烹饪方式。工具/原料 黑鱼 其他详见介绍 方法/步骤: 黑鱼的常规功效 1 1)黑鱼可以...
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霍山石斛的三种煲汤方法 1 一、山竹石斛生鱼汤 [主料]:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克 [辅料]:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克 [调料]:盐4克 [具体做法]: 1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。 2、用姜下油锅煎至微黄。 3、山竹和石斛用水洗净,山竹切片。 4、瘦猪肉和...
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炊柳王鱼做法介绍 1 菜 名: 炊柳王鱼 主 料: 生鱼或鲈鱼肉500克,蛋白150克,马蹄米50克,芹菜茎茸50克,火腿茸50克勤克俭 。 配 料: 上汤500克,湿生粉适量,味精、幼盐、绍酒适量,姜、葱适量。 做 法:1、鱼肉片成厚1厘米左右,四周改整齐,碟盛起,加入绍酒、味精、功盐、蛋白,把鱼肉...
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鱼炖豆腐怎么做好吃 简介 鱼炖豆腐是一道温补的美食,促进孩子对钙的吸收强健骨骼,对体虚者又有很好的滋补功效,怎样做出色香味俱佳的特色呢?食材 鱼 2000克左右 豆腐 500克 生姜、葱、红尖椒 适量 蛋清 一枚 生粉、盐、味精 适量 料酒、酱油 适量 方法/步骤 1 将鱼去鳞、内脏、腮清洗干净切块状。适量料酒...