1、回软，将淡干海参全部用清水洗净表面浮尘，将洗净海参放入无油器皿中，加入凉的纯净水，水一定要淹没过淡干海参，将装有海参的器皿放入0-5度冰箱冷藏室内24-36小时（每天换一次纯净水），能将海参掐透为止。
2、清洗，先将手和剪刀洗干净，将回软好的海参用剪刀在腹部开口处剪掉海参前端白状物（海参沙嘴），在用剪刀将海参筋剪断（不是剪掉），将剪好的海参清洗干净。
3、水煮，将清洗干净的海参倒入无油的锅中，加入凉的纯净水大火煮开，然后小火煮40-60分钟左右，关上火盖上锅盖焖到自然凉透。将凉透的海参全部捞出，逐个检查海参肉壁是否有弹性无硬心即为煮好的海参。
4、水发，将煮好的海参放入无油器皿中，加入凉的纯净水，将装有海参的器皿放入0-5度冰箱冷藏室内24-36小时（每天换一次纯净水）。
5、保存，将发泡好的海参捞出，每一个海参一个密封袋，放入冷冻室里保存，方便以后食用。
