红亮鲜美的红烧鲫鱼的做法

1、将鲫鱼去鳞洗净，双面划一字花刀，(使其更好入味),撒少许盐、料酒，待用。

3、热锅注油烧热，烧至六成热，放入鲫鱼。

5、热锅注油www.1ms.cn拾什猎雄烧热，放入姜片、蒜片、适量豆瓣酱、糖、料酒，注入适量清水、甜面酱，调成酱汁。

7、淀粉注入少许清水，勾芡均匀。

9、将调好的汤汁倒入炸好的鲫鱼中即可。