如何做出美味的红烧鱼头

 时间:2024-11-04 15:40:25

1、鱼头从正中剖开(一般买鱼头时卖家会帮忙弄)洗净控水

2、生姜切片,大蒜去皮,小米椒切碎,葱花切成段。

3、将锅烧热,倒入油烧至轻微冒烟,下入姜片,葱段爆香

4、下入鱼头两面煎至微黄后,下水入锅。

5、加入开水盖过鱼头,放入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、盐,大蒜,大火煮15分钟。

6、加入醋、辣椒、葱叶收汁关火出锅。

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