1、做丸子其实并不难，调好材料是关键。做丸子之前准备好用到的主要食材。
2、角瓜去瓤，切成细丝再斩成段，如图所示。
3、胡萝卜也要切成细丝然后再切成段，就像角瓜那样。
4、接下来要准备适量的蒜末和葱花，如图所示。
5、将角瓜，胡萝卜，蒜末，葱花，鸡蛋放在一起，加入适量的面粉、盐，十三香，鸡精和水。
6、将馅料顺着一个方向均匀的搅成糊状，如图所示。
7、锅里倒入适量的大豆油烧热，用手的虎口位置挤出一个圆圆的丸子放进锅里。
8、像这样多挤一些丸子放进锅里炸3-5分钟。
9、炸至丸子外表金黄，外酥里嫩即可捞出来控一下油，装进干净的盘子里。
