爆炒豆腐酸甜版的做法

1、豆腐切一厘米厚度的块状用油煎至两面金黄（我是直接用电饼铛煎的），剪好的豆腐觉得块大可以再撕成小块，生花生米小火炒熟备用（可不放）

2、酸甜汁配比 1勺白糖，1勺醋，1勺生抽，1勺耗油，1勺番茄酱，加少许淀粉，适量水，拌匀备用 黄瓜，洋葱切小块备用

3、锅里放油烧热，放姜丝葱末，蒜末，洋葱末，中小火炸微微发黄，把它们捞出扔掉，只留油，加一勺郫县豆瓣酱大火炒出红油

4、加豆腐大火翻炒几下加入调料汁炒三四分钟左右，加洋葱，黄瓜丁适量盐翻炒

5、最后加花生米大火收汁，盛出就可以了

6、完成