1、首先，我们要将买来的蘑菇洗干净之后，沥干水之后，用手将他们撕开一条一条的，不要用刀去切，这样会不好吃的，撕开更加的入味到。
2、这个时候我们就要加入鸡蛋和盐，进行搅拌均匀，最好让每一个蘑菇都能粘到鸡蛋液，这样炸出来的蘑菇更加可口，和美味，放盐的时候要手腕抖动，均匀散在上面，也可以直接放到油里面。
3、再者就是要加一点面粉，面粉要用水进行稀释，也不要太稀，刚好可以粘在蘑菇上面是最好的，在蘑菇上面勾一层面粉炸出来的蘑菇才有脆脆的感觉。
4、最后，咱门就准备炸蘑菇了，首先油温一定要高，蘑菇下去之后，变为金黄色，就可以捞出来来了，最好准备一个漏勺，这样有利于沥掉油。
