糖醋里脊的做法

1、猪里脊洗净切成条，把切好的里脊肉放在碗中，加入盐，葱，姜，搅拌均匀，腌制15分钟

2、另取碗放入淀粉，在倒入蛋清和适量的水，搅拌均匀成粉浆状。

3、把腌制好的里脊肉放到碗中，搅拌均匀上浆

4、锅内热油，放入里脊肉，约一分钟，炸至两面金黄即可

5、将炸好的肉条捞出控油，放在碗中备用

6、另在锅中放入少许油，调入适量的番茄酱，开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水，白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。

7、将油炸好的里脊肉放入锅中，让肉条均匀裹上汤汁即可。