怎么做春笋煎红薯粉块

1、笋取根部，切丁

2、春笋焯水，捞出过凉水，备用

3、先不开火，锅里加适量冷水，加入笋丁，红薯粉，盐(一次到位)，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后再开火

4、一边用锅铲不停地翻动，过不多久就是成图中那样，再翻几下就放油再用锅铲摊平，摊成饼状

5、太摊成饼状后，两面煎定型煎熟(黑色就是熟了，白的不熟)，煎好后放砧板上晾凉

6、切块，分开放哦。要不然又粘一块了

7、最后一步，锅里放少量油，油热后放大蒜跟切好的红薯粉块翻炒，放适量鸡精翻炒均匀，即可装盘