怎么做一碗凉拌丝瓜？

1、先用刀刮去粗皮，口感才会清脆不软烂。

2、将丝瓜剖半，去除囊籽部份后切大块。

3、酱汁材料调和均匀备用。

4、锅中煮滚水后将丝瓜块放入油炸篮，加入少许盐巴一起汆烫，待再度滚后再捞起沥干，立刻冲冰水冰镇保持清脆口感。

5、最后将酱汁淋上烫好的丝瓜即可。