1、猪月牙骨用小刀刮净粘在脆骨上的骨渣洗净。切成片（每片都带骨，不要太厚）。
2、放入姜片、葱段，加入少许生抽、几滴香油，两汤匙料酒和一汤匙米酒，1小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓均后再放入少许淀粉抓匀腌制三十分分钟。
3、姜、蒜切片，毛葱（没有就用洋葱）多切些。青、红椒切菱形块。
4、平底锅倒入少许油，放入月牙骨。腌骨的姜葱不要。
5、中火煎至两面金黄盛出备用。
6、锅中少许底油，爆香姜蒜及毛葱。
7、放入青红椒微炒几下。
8、然后加入少许蚝油，加半碗水，少许老抽上色，加入月牙骨加盖中火焖煮三分钟，大火收汁，最后浇2汤匙（图片中的炒勺约为半勺）蜂蜜炒匀即可。
9、成品出锅了。
