炒木犀肉紫萁

1、将猪肉洗干净，切成肉丝

2、水发薇菜洗净切3厘米长的段。

3、将鸡蛋磕在碗内搅散，放上葱末。

4、薇菜用开水氽一下捞出，控净水。

5、挖一勺猪油，等猪油烧热后，下入鸡蛋液炒熟，倒入漏勺内；

6、再挖一勺猪油，等烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色；

7、加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟；

8、下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。炒木犀肉薇菜的做法小贴士

9、下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成。

10、装盘