如何做红烧芋头

1、首先将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。

2、锅内加水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。

3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。将芋头加入，翻炒均匀。

4、加入酱油，少量老抽，加入盐充分将芋头进行炒匀。

5、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。

6、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火。最后撒上香菜碎，拌匀出锅。