卤鸡爪正宗制作方法

1、鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时，

3、锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍

5、干净锅里加入1500毫升水，加入八角、香叶、生姜（用刀拍一下），加入3鳓因瘵坛汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙料酒，15克白糖，少许盐，然后倒入鸡爪，

7、然后用筷子夹出（如果烧制当中想翻动鸡爪，也要用筷子翻，不要用锅铲子翻，以免弄破脚爪外皮）