怎样做清蒸鱼比较好吃

1、做清蒸鱼一定要在水煮开以后，再将鱼入锅，否则随着水慢慢热，再慢慢煮，味道就会变化，难以下咽。

2、一定要讲鱼鳞还有鳃等部位去除干净，否则会有杂味进入到鱼的身体里面去，难吃。

3、鱼也有腥线，要先用刀背拍击鱼的两侧，然后切开鱼的鳃下面，将腥线慢慢去除

4、葱姜蒜等都可以去除味道，提升鲜味。可以一起蒸或者将材料放进鱼腹，使味道充分进入到鱼体内部。

5、蒸鱼的时间一定要控制住，不要超过8分钟，否则肉散，香味不足。

6、起锅，到酱油，千万比多了，再撒一点葱花。

7、完成！