蒸莜面窝窝的做法

1、荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。

2、荞麦面团加小麦面粉活成稍软面团，醒20分钟

3、醒好的面搓成长条。

4、用擀面杖从一端擀一个薄片出来。

5、取下薄片，用手指挑绕成圆柱。

6、蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸10分钟。

7、准备蘸汁。葱、青蒜。

8、葱、青蒜切碎粒。

9、按1：2的比例加入生抽、香醋。

10、加剁椒酱、芝麻油调味。蘸汁调好。

11、蒸好的莜面窝窝。

12、配上蘸汁，成啦。