1、取500g莴苣，清洗干净，削去外皮，放在盘中。
2、把莴苣先切成小段，然后切成片状，最后切成小条状，放在盘中。
3、准备1个胡萝卜，清洗干净后，削去外皮，切成小条状放在盘中 。
4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
5、等锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的莴苣条倒入锅中，翻炒几下，
6、把莴苣条平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下，
7、在锅中的莴苣条变得透明的时候，在锅中加入1勺醋，
8、然后，再把盘中准备好的胡萝卜条倒入锅中，翻炒几下，
9、然后在锅中加入1勺胡椒粉，翻炒几下，让胡椒粉和菜混合均匀。
10、然后，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
11、盛起，装入盘中。
