虎皮鹌鹑蛋制作方法

 时间:2024-10-12 06:37:03

1、准备材料

虎皮鹌鹑蛋制作方法

2、瘦肉切丁,倒入 料酒和一小勺盐腌制。木耳泡发后切一下,尖椒和大蒜切片。

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3、鹌鹑蛋冷水入锅煮,锅中加入一勺盐。煮到水开后4分钟,捞出放入冷水泡一会儿,然后再剥去壳。

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4、鹌鹑蛋剥好洗一下后擦干,油烧热放入油锅小火炸。

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5、鹌鹑蛋表面炸成虎皮状捞出控油,最好用吸油纸吸下油。

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6、锅中留点余油,放入尖椒爆香。

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7、尖椒的辣香传出来后,放入肉丁快速翻炒。

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8、泡发后的木耳沥干水分和蒜片一起入锅炒。

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9、放入生抽、醋和少许糖调味。

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10、然后倒入蒜片和姜丝翻炒几下。将一旁的虎皮鹌鹑蛋放入锅中,翻炒至上色均匀。

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11、水淀粉加水勾芡,倒入锅中,简单翻炒几下即可关火。

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12、装盘出锅!

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