怎么做香酥带鱼

1、清洗处理带鱼、切段、沥干水份。

2、将准备好的葱姜、生抽、蚝油、料酒、糖将带鱼拌匀，倒入冰箱腌制三小时。

3、取出腌好的带鱼，放在吸油制上吸干水份。

4、盘中倒入面粉逐一裹上面粉。

5、锅里放油，油温六成热即下带鱼，首先大火定型然后转小火炸。

6、炸好晾凉，然后然后次复炸，即可。

7、开吃。上菜。开吃。