蟹小姐厨房：清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

1、选用新鲜的阳澄湖大闸蟹，清水冲洗即可。（阳澄湖大闸蟹本身就很干净，无需用刷子刷）

2、把水加入到蒸锅中，水中加入紫苏就好，（阳澄湖大闸蟹本身就很干净，腥气不不重，不用加姜蒜）其他的都不需要。

3、大闸蟹凉水入锅，开大火，把水烧开。注意要把大闸蟹蟹背朝上，蒸15分钟，关火焖两分钟即可。

4、姜切细丝，加入蟹醋蘸食即可。搭配黄酒使用更好哦。