1、胡萝卜切滚刀块。
2、牛肉洗去血水，切2厘米左右的方块。
冷水下锅，加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来，捞出牛肉。
3、锅中倒油，小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。
放焯过水的牛肉，加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒匀。
4、加热水完全没过牛肉，小火炖1小时左右。
5、再加胡萝卜炖20分钟，放盐、撒葱段。
6、开吃
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时间：2026-04-22 23:11:33
1、胡萝卜切滚刀块。
2、牛肉洗去血水，切2厘米左右的方块。
3、锅中倒油，小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。
4、加热水完全没过牛肉，小火炖1小时左右。
5、再加胡萝卜炖20分钟，放盐、撒葱段。
6、开吃