红烧鲜鲍鱼的家常做法

1、排骨洗净，加姜片，入锅飞水。鲍鱼仔去壳，用牙刷洗净，在表面轻划花刀，飞水后的排骨洗净浮沫。将香葱打结。将葱、姜加大蒜子下油锅爆香。放入沥干水的排骨。加鲍鱼仔入锅翻炒。加适量老抽及料酒。加入少许红烧汁。加水没过排骨及鲍鱼仔的表面。

2、放入高压锅，大火上大汽之后转小火，烧30分钟。30分钟之后转入炒锅。加少许食盐收汁之后即可享用。