家庭版简单-红烧茄子

1、茄子洗净

2、切条，一指粗

3、开火，下油，烧七成热

4、下茄子，中火炸

5、炸到两面焦黄，起盘，把油到出来，油可以留着下次炒菜

6、锅里留一点油，下蒜末炒香，再下半勺豆瓣酱，炒出红油

7、下肉末炒一下，把茄子倒下去

8、加半碗水，下盐下鸡精，盖上盖子焖一下

9、快好了的时候，撒上一点葱花，

10、搞定，起盘