蛋卷怎么做才能酥脆好吃?

1、在干净里容器里放入面粉，加白砂糖，玉米油，鸡蛋和牛奶，打发成细腻的糊糊。

2、再加入黑芝麻，搅拌均匀。

3、电饼铛先预热，预热后加一勺面糊。

4、用圆的模具压在上面，稍稍用力，用刮刀压1分钟。

5、用刮刀给饼翻面，再用模具压着。

6、半分钟后即可掀开模具，待饼出现微微焦的颜色即可出锅，用筷子迅速卷起蛋卷。

7、卷好的蛋卷放凉即可。