坚果沙琪玛的做法

 时间:2024-10-11 22:52:03

1、带皮的生花生放烤箱,上下火150度烤10分钟,然后取出晾凉后去皮,再次放入烤箱,上下火100度保温。没有烤耩馔缅凌箱的可以用平底锅或者不粘炒锅,不放油,小火将花生炒熟,要不停的搅拌,避免炒煳。或者你直接买熟花生也行。

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3、油温70度左右下入小面条,炸制表面淡黄色时捞出沥油,这时长条里面空心且软软的,若是炸制金黄就会表面酥脆,比如我第一次炸的就炸过了,颜色很容易分辨。

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5、另起锅,加入水、冰糖,熬制水变少后加入蜂蜜(或者麦芽糖),这个过程时间比较长,要有耐心,一开始会冒大泡,逐渐的气泡变小,后来会变浓稠,有轻微的挂壁现象,这时糖液的颜色还是透骈跪爸锂明的,舀一勺糖液会不间断的细腻的流下来,这时糖基本熬好了,倒入所有的食材,迅速的翻拌均匀。

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