1、取土豆两个，这个量就随自己计划做多少薯条而定了。
2、土豆切丝，比一般炒土豆丝是要粗一些，但也不用太粗，就我们去肯德基吃的薯条粗细就差不多了。冷水泡个五到十分钟，去去淀粉
3、然后放锅里煮，放入适量的盐。煮到薯条七八分熟的时候就可以捞出了。
4、捞出的土豆直接通过冷水冲一下，然后冷水浸泡几分钟，让土豆彻底冷下来，这样不容易烂掉。然后滤水备用
5、锅里上适量食用油，油多少一点没什么关系，你可以一次炸完薯条，也可以分多次。油热至四五分的时候，直接将过滤好的土豆丝倒进去，油一定要没过土豆丝。小伙慢炸
6、小伙慢炸，适当翻一下，炸到表面交换，再捞出锅即可。
7、配上番茄酱，配白粥都挺好的。我的土豆还是老妈自己种的，感觉这样既美味又安全。
