东北小吃韭菜薄皮馅饼

1、面粉中加盐，加温水搅成絮状，加入食用油后揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

2、醒好后取出揉光滑，分成8-10个小份，揉搓成球，再搓成小短条，抹油盖保鲜膜醒50分钟。

3、韭菜切末，鸡蛋煎熟搅碎，虾仁切碎，放入碗中，加入盐、蚝油、食用油搅拌均匀。

4、取出一个面团，擀成长一些的薄片，放入馅料。

5、将面皮两边捏严实后将其抻长。

6、再卷起，收口放在下面，并压扁。

7、锅中留油，开中小火，放入饼胚，盖上锅盖，焖5分钟后翻面，再继续焖5分钟即可。