鸭肉怎么做好吃

1、准备食材，鸭子，薄荷，生姜，老抽，生抽，生姜，大蒜。

2、把鸭子砍成4块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮30分钟，

3、把薄荷叶切碎，戳点蒜蓉，淋入20g热油。

4、等油温下降后，倒入20g生抽，1g盐，搅拌均匀。

5、煮好的鸭子捞起，

6、倒入10g生抽，10g老抽，用手抓匀。

7、锅中倒入适量植物油，等油温6成热时放入鸭块，小火煎5分钟，翻过另一面煎至表皮酥脆，打起砍成小块即可食用。