炒面的家常做法

1、里脊肉切条，加入黄酒、酱油、味精、黑胡椒粒腌制10分钟。

2、鸡蛋打散。

3、卷心菜切丝、红萝卜切丝、切葱花。

4、面条下锅煮至7成熟。

5、面条出锅后过凉水，防止粘在一起。

6、肉丝、鸡蛋先炒好备用，油锅热后放入红萝卜和卷心菜先炒，炒4分钟后，再放入面条，炒面条时用筷子拌炒，以免把面条搞成寸段。

7、炒面出锅，撒上葱花，上桌开吃。