补钙养颜正当时--鲜喁氏糟乞藕红枣排骨汤
发表于2014-03-05
主料
排骨(4根（约500g）)
藕(3小节（约250g）)
大红枣(4个)
调料
生姜(3片)
丁香(4粒)
料酒(适量)
盐(适量)
厨具
汤锅、砂锅
准备所有材料。
将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
将藕切厚片。
浸泡在水中，防止变色。
将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
加入姜片、丁香、料酒。
大火煮开后，去掉浮沫。
加入藕片和红枣。
小火慢炖1小时，至肉酥烂。
小窍门：
1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。2.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
