1、将巴沙鱼洗净用厨房纸吸干表面水分，用刀斜着片成鱼片。
2、将鱼片放进大碗中，调入生抽、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉，抓匀腌制二十分钟左右。
3、黑木耳提前泡发摘洗干净，金针菇洗净切去根部，切柠檬、黄瓜、小米椒、蒜片、葱花和姜丝备用。
4、小锅中添水烧沸，下入金针菇焯烫变软捞出。
5、再将鱼片下入沸水中烫至变色捞出沥水备用。
6、锅中倒适量食用油烧热，放葱姜蒜小火炒出香味，接着加入酸汤肥牛酱炒匀。
7、添入清水大火煮沸，放焯烫好的木耳和金针菇拌匀。
8、再把鱼片和黄瓜放入锅中煮约一分钟。
9、最后放柠檬片和小米椒再煮30秒左右关火即可。
10、一道低脂开胃的柠檬酸汤鱼就最好了。
